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真心话表白台词

时间:2020-03-05 08:50来源:http://www.zhenxinhuawenti.com
他成为法国的知名人士,现在巴黎格里文博物馆中还陈列着他的蜡像。阿尔贝尔的作风现在已经成为马克西姆饭店的传统。餐厅值班经理罗日· 维亚尔被顾客誉为“亲切的罗日”。在1500多名常客中,罗日可以叫出许多人的名字并知道他们的就餐习惯。往往顾客刚刚步入门厅,他便引导他们到自 己常坐的座位上去。 在马克西姆饭店,从值班经理到餐厅领班,从斟酒师到服务员,分工十分明确,装束也各不相同。值班经理负责监督整个餐厅工作,接待前来订餐者或 电话订餐者。领班负责专为客人订菜,监督服务人员按客人进来的先后顺序招待。 服务员负责更换餐具、上菜等。斟酒师专为客人斟酒。他们在客人面前总是和颜悦色,彬彬有礼,不卑不亢。一举一动都显示出受过良好的职业训练。 马克西姆饭店的用餐方法有一定之规,每道菜都由服务员在现场分份。一盘菜肴端来后,在分菜前要先请客人欣赏一番菜肴的颜色。每吃一道菜,便要 更换一次盘子,不同的菜所配的餐具也不同。菜要从客人的左边上桌,碟子要从客人右边撤下去。如果菜的质量不符合客人要求,他们从不掩饰和辩解,在 表示歉意后,立即更换。在用餐过程中,食什么菜饮什么酒,也有一定的讲究。例如,海味搭配白葡萄酒,肉类搭配红葡萄酒,最后吃点心时饮用香槟酒。每 当酒瓶启封时,斟酒师总是先给客人斟上少许,请客人品尝味道是否纯正,待客人表示满意后,才给客人斟酒。 (三)101%的服务 一饭店餐饮部,外方管理人员给餐厅服务员讲课并示范: ——“给客人往冷饮杯中放吸管,服务员的手该捏吸管的哪个部位?低了,正是接触饮料的部分;高了,又是顾客吮吸的地方,必须捏在这两者真心话的问题之间。” ——“顾客用餐,服务员应该待立在顾客多远的地方随时准备服务呢?太近了顾客会觉得不自在;太远了,又看不清是否该给顾客换盘子、斟酒;所以, 应该站在离顾客三米远的地方为好。” ——“菜汤不小心洒在顾客的身上怎么办?……” ——“一桌客人,由哪一位开始斟酒,上菜?……真心话大冒险” 他连讲了几十个为


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